用料：
- 白饭 2碗
- 高丽菜 1/2颗
- 黑木耳菇菇酱 1/2罐
- 酱油 50ml
小贴士：
黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类，经过繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，不论是拌饭、拌面、拌菜，或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜，除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。
做法：
- 1. 准备二碗白饭、一半的高丽菜与一罐香菇海带黑菇酱。
- 2. 将高丽菜洗净，沥干水份后，切成细丝备用。
- 3. 将白饭直接放置于电锅的内锅中，稍微拌和一下，让米粒松散。
- 4. 将所有已切成细丝的高丽菜，铺放在白饭的上头。
- 5. 最后添加香菇海带黑菇酱与酱油来调味后，用一碗水蒸煮即可。
- 6. 蒸好后的黑菇酱高丽菜蒸饭，只要洒上些许葱花，就是一道可口的蒸饭！