超鱼头豆腐汤

超鱼头豆腐汤的做法
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食材用料:

鲢鱼头700克
嫩豆腐300克
姜片4片
适量
植物油适量
香菜或香葱少许

菜谱做法:

  • 1.鱼头处理干净切成四块,加入盐、米酒抓均腌制10分钟。嫩豆腐切厚片泡水备用(水中加入少许盐)。

  • 2.1倒入开水,放姜片、枸杞,盖锅盖大火煮开,转中小火炖煮20分钟。

  • 3.2锅中油烧热,下入鱼头小火煎至两面微焦黄。

  • 4.汤汁奶白色下入豆腐,调适量盐,轻轻拌均,大火煮开,转中小火煮5分钟,出锅撒上香菜或香葱即可。

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