静静小厨月亮虾饼

静静小厨月亮虾饼的做法
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食材用料:

【主料】虾子400g
【主料】肥绞肉200g
【主料】泰式春卷皮12张
【腌料】盐、糖适量
【腌料】酱油适量
【腌料】胡椒粉适量
【腌料】米酒适量
【腌料】蒜头适量

菜谱做法:

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解1

    1.将虾子用菜刀剁碎

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解2

    2.剁碎的虾子和肥绞肉用腌料腌20分钟

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解3

    3.用筷子将料一直顺时钟搅拌大约5分钟,直至出筋为止(也可以用摔打的,但这样手会黏黏的)

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解4

    4.将料平均的抹匀于春卷皮上,记得一定要抹平哦!

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解5

    5.将另一片春卷皮盖上,用刀子或是牙籤于两面戳洞以防油炸时气泡太多

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解6

    6.冷油时就将虾饼放入锅中,慢慢油炸至表皮变金黄(约2-5分钟),最后大火逼油沥干即可

  • 静静小厨月亮虾饼的做法图解7

    7.成品在这啦~

菜谱小贴士:



1.油只要用一点点就好,半煎半炸这样比较不油腻而且省油哦!
2.戳洞时戳多一点洞,在煎时才不会一直有大的泡泡,不然会不美观

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