香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
去骨鸡腿 | |
花生粒 | |
太白粉 | |
花椒粒 | |
开水 | |
柠檬汁 | 蒜泥 |
1.将鸡腿肉打薄(这个步骤有点难形容...)加入腌料及少许的水用手拌匀,腌约30分钟
2.等待同时先做椒麻酱,热锅加入1大匙的沙拉油用小火提炼花椒油,剩下的花椒粒则不需使用。
3.大火热油锅,鸡腿皮那一面朝下煎至两面金黄。同时在盘底铺上高丽菜丝,将煎好的鸡肉切成长条状摆上去
4.将椒麻酱混合,并加入花椒油,拌均匀后淋在鸡肉上再洒上花生粒即可上桌。
鸡肉可油炸或半煎炸
花生粒用刀背拍打至碎或整颗洒上去都行~