用料：
- 去骨鸡腿 1只
- 高丽菜 1/6颗切丝
- 花生粒 少许
- 米酒 1大匙
- 香油 1/2小匙
- 酱油 1小匙
- 胡椒粉 适量
- 太白粉 1大匙
- 花椒粒 1大匙
- 香油 1/2小匙
- 酱油 2大匙
- 开水 2大匙
- 糖 1/2小匙
- 白醋 1小匙
- 柠檬汁 1颗的量
- 蒜泥 1小匙
- 辣椒 2根切末
- 香菜 1小把切末
小贴士：
鸡肉可油炸或半煎炸
花生粒用刀背拍打至碎或整颗洒上去都行~
做法：
- 1. 将鸡腿肉打薄(这个步骤有点难形容...)加入腌料及少许的水用手拌匀，腌约30分钟
- 2. 等待同时先做椒麻酱，热锅加入1大匙的沙拉油用小火提炼花椒油，剩下的花椒粒则不需使用。
- 3. 大火热油锅，鸡腿皮那一面朝下煎至两面金黄。同时在盘底铺上高丽菜丝，将煎好的鸡肉切成长条状摆上去
- 4. 将椒麻酱混合，并加入花椒油，拌均匀后淋在鸡肉上再洒上花生粒即可上桌。