用料：
- 蛋黄 2个
- 砂糖A 35克
- 香草精 1/2小匙
- 蛋白 2个
- 砂糖B 35克
- 低筋面粉 80克
- 糖粉 适量
小贴士：
1、
2、 除了拿来做提拉米酥外，也可单吃或作为蛋糕的围边装饰
3、 手指饼干很容易受潮变软，完成后应密封保存
做法：
- 1. 将蛋黄和砂糖A用打蛋器搅打至颜色变白、体积膨胀后，加入香草精拌匀
- 2. 将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光泽，末端呈微弯状
- 3. 把一半的蛋白霜加入步骤1拌匀
- 4. 筛入低筋面粉拌匀
- 5. 加入另一半的蛋白霜拌匀后，装入挤花袋中
- 6. 在铺有烘焙纸的烤盘上，挤出7公分的长条面煳，然后在表面撒上糖粉，放入已预热190℃的烤箱中，烤10-12分钟即可