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蔓越莓黑糖发糕的做法

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  • 用料:

  • 黑糖  60g
  • 低筋面粉  165g
  • 蔓越莓干  20g
  • 温水  135ml
  • 无铝泡打粉  5g
  • 兰姆酒  40g

做法:

  • 1. 蔓越莓干用兰姆酒泡过后取出并擦干水份备用。
  • 2. 黑糖过筛后加入温水搅拌至黑糖完全溶化成黑糖水。
  • 3. 低筋面粉与无铝泡打粉混合过筛后,加入黑糖水中均匀搅拌成粉浆后备用。
  • 4. 将粉浆倒入杯状容器中,容器内的粉浆大约需倒到九分满,并在粉浆的上方放上适量的蔓越莓干。
  • 5. 电锅内放一个蒸架,外锅放2杯的水,盖上锅盖,按下开关,待电锅冒出烟后,再将装了粉浆的容器放入电锅中,再度盖上锅盖,等开关跳起后,迅速开盖拿起已蒸好的发糕即可。