牧羊人派

牧羊人派的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
青豆:健脾、益气、清热解毒
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 牧羊人派的做法图解1

    1.洋葱, 红萝卜切丁, 蒜头切末备用

  • 牧羊人派的做法图解2

    2.热锅中加入橄榄油, 奶油, 待奶油融化后放入洋葱跟红萝卜丁, 拌炒至萝卜丁软嫩

  • 3.加入盐巴, 胡椒, 百里香, 月桂叶, 用中火拌炒8~10分

  • 牧羊人派的做法图解4

    4.加入羊绞肉, 炒熟后加入面粉

  • 5.加入迷迭香,paprika, 肉桂粉, 番茄酱, 糖, 蒜末

  • 6.加入高汤, 开小火慢煮至汤汁收干, 大约30分钟

  • 7.接着加入蘑菇拌炒, 接着加入软乳酪

  • 牧羊人派的做法图解8

    8.开小火慢慢收干汤汁

  • 牧羊人派的做法图解9

    9.将马铃薯切块放到盐水里煮, 大约5~10分钟捞起来, 用滤网滤过水分并放凉

  • 10.将蛋黄跟牛奶(1 tablespoon)搅匀

  • 11.将马铃薯压成泥, 放入奶油,cayenne, 盐, 软乳酪, 乳酪丝, 蛋奶调合液, 均匀搅拌

  • 牧羊人派的做法图解12

    12.把底料均匀倒入烤盘, 接着用汤匙ㄧ勺一勺把马铃薯泥挖出来铺在底料上(不要一整坨倒上去),用叉子把一坨一坨的薯泥拨匀, 接着烤箱预热摄氏180度, 把材料送入烤箱烤40分钟,取出后放凉约10分钟, 待蒸气散去薯泥变硬一点后就可上桌食用!

  • 牧羊人派的做法图解13

    13.

  • 牧羊人派的做法图解14

    14.

菜谱小贴士:

这次是第二次做牧羊人派, 制作时间大概4个小时, 包括备料, 炒料, 烘烤, 冷却,根据吃过的人说这次比上次还要好吃, 感谢!这次为了要让伊拉克大妈也能吃到, 顺便慰劳她舟车劳顿到伦敦考托福的辛苦,我特地买了Halal的羊绞肉回来做, 也许是Halal处理过的羊肉, 腥羶味比较没一般羊肉重. 这次有比较多的时间准备, 所以我特地花了一点时间在花样上面, 在薯泥曾我特地画了一张英国国旗! 感谢今天捧场的朋友!

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