牧羊人派的做法

• 1.洋葱, 红萝卜切丁, 蒜头切末备用

• 2.热锅中加入橄榄油, 奶油, 待奶油融化后放入洋葱跟红萝卜丁, 拌炒至萝卜丁软嫩

• 3.加入盐巴, 胡椒, 百里香, 月桂叶, 用中火拌炒8~10分

• 4.加入羊绞肉, 炒熟后加入面粉

• 5.加入迷迭香,paprika, 肉桂粉, 番茄酱, 糖, 蒜末

• 6.加入高汤, 开小火慢煮至汤汁收干, 大约30分钟

• 7.接着加入蘑菇拌炒, 接着加入软乳酪

• 8.开小火慢慢收干汤汁

• 9.将马铃薯切块放到盐水里煮, 大约5~10分钟捞起来, 用滤网滤过水分并放凉

• 10.将蛋黄跟牛奶(1 tablespoon)搅匀

• 11.将马铃薯压成泥, 放入奶油,cayenne, 盐, 软乳酪, 乳酪丝, 蛋奶调合液, 均匀搅拌

• 12.把底料均匀倒入烤盘, 接着用汤匙ㄧ勺一勺把马铃薯泥挖出来铺在底料上(不要一整坨倒上去),用叉子把一坨一坨的薯泥拨匀, 接着烤箱预热摄氏180度, 把材料送入烤箱烤40分钟,取出后放凉约10分钟, 待蒸气散去薯泥变硬一点后就可上桌食用！

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