植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

黑木耳菇菇酱1/3瓶
桂冠蛋豆腐1盒

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.事先准备黑木耳菇菇酱(青柠酸辣黑菇酱)与蛋豆腐。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.撕开桂冠蛋豆腐的封膜后,折断盒底尖突的气孔柱,即可轻松的自模具中取出蛋豆腐。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.将黑木耳菇菇酱直接放置于蛋豆腐上,并酌量淋上些许酱汁即可。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.黑木耳的弹Q嚼劲与蛋豆腐的香滑细嫩,创造出口感间的咬合冲突,激撞出绝妙好滋味。

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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