日式海绵鸡蛋糕

日式海绵鸡蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

4颗
无盐奶油40g
低筋面粉70g
玉米粉10g

菜谱做法:

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解1

    1.将蛋白、蛋黄分开放置调理盆中。

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解2

    2.取个可加热的碗,放入奶油、牛奶微波50秒(或瓦斯炉加热到奶油溶化即关火,不用煮沸)取出搅拌均匀。

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解3

    3.面粉、玉米粉过筛加入调理盆中,将步骤2倒进去用耐热刮刀搅拌到看不到粉粒,再将蛋黄的部分一颗一颗加入 搅拌均匀,即是蛋黄煳。

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解4

    4.蛋白用电动搅拌器打发,过程中搅打时糖分数次加进去,直到蛋白呈现硬性发泡为止,即是蛋白煳。

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解5

    5.取一杓蛋白煳至蛋黄煳里搅拌均匀,但别过度搅拌。

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解6

    6.混合好再倒入步骤4里,用以下翻上边转动调理盆搅拌均匀,然后倒进蛋糕模里,举起蛋糕模轻轻在桌上敲一敲,把蛋糕里的气泡敲出。送入预热180度的烤箱烤10分钟至表面上色后, 将温度降至160度再烤30分钟。完成时用牙籤插入无面煳沾黏就可以。

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解7

    7.蛋糕取出倒过来放置到冷,食用时切块就可以了!

  • 日式海绵鸡蛋糕的做法图解8

    8.很漂亮的海绵蛋糕啊…

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