冬瓜:化痰
1.冬瓜洗净去皮。
2.切成小块,用果汁机搅成碎泥。
3.准备锅子倒入砂糖,小火煮溶化成金黄色有糖香味,倒入冬瓜泥续煮出水。
4.然后加入黑糖拌匀
5.转成中小火保持表面微微滚沸,不停搅拌,煮1小时又40分钟至汤汁变稠。。
6.冬瓜泥变成咖啡色透明状即可。
7.装入玻璃罐保存(玻罐先用滚水烫过消毒),加入开水稀释,作成柠檬冬瓜茶、爱玉冬瓜。
不加黑糖也可以用二砂糖煮成焦糖来熬冬瓜汁。
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