用料：
- 猪绞肉 700克
- 中型番茄 5个
- 大蒜 2/3颗
- 洋葱 2大颗
- Mozzarella起司丝 1包
- 酱油 3大匙
- 黑胡椒 适量
做法：
- 1. 将番茄洗净把番茄的上方平切二到三公分,剖开像一个碗状然后拿汤匙把果肉和籽挖除保留约一公分的厚度
- 2. 准备一个锅子放两大匙的油热锅,然后把切细丁的洋葱放入炒软再把切碎末的大蒜加进去炒香,闻到大蒜香味后加入猪绞肉一起拌炒,同时记得刚刚挖空的番茄果肉不要丢切丁一起加进来这时候加入酱油调味和黑胡椒继续翻炒到微微焦香然后加一杯水转小火煨煮至收汁就可熄火
- 3. 熄火后把肉分别填装到挖空的番茄里,填满为止
- 4. 在上面撒上Mozzarella起司丝,喜欢起司的朋友可以多洒一点,洒越多等等烤出来的成品会更诱人喔~所以不要客气请尽情地撒吧!!
- 5. 烤箱180度预热,然后放如烤箱中烤约二十分钟让起司彻底融化
- 6. 看看刚出炉的番茄镶肉是不是很可口?! 再配点大蒜面包就是一道很丰盛的西式主餐喔!让你的番茄镶肉也牵丝一下吧!