丙妈烧肉

丙妈烧肉的做法
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食材用料:

五花腩1斤12两
鸡粉
五香粉
花雕酒

菜谱做法:

  • 丙妈烧肉的做法图解1

    1.1停干水

  • 丙妈烧肉的做法图解2

    2.2五花腩最好叫老板用火枪烧吓层皮, 烧走D毛
    之后汆水至6成熟

  • 丙妈烧肉的做法图解3

    3.1先系猪肉上用花雕酒同佢做吓按摩再用盐, 糖, 鸡粉, 五香粉黎个MASK, 腌佢过夜
    (唔驶包保鲜纸架喇, 由得佢吹干身)

  • 丙妈烧肉的做法图解4

    4.2用呢个【吉吉野】系咁插佢, 边个睇佢唔顺眼就当旧猪肉系佢拉

  • 丙妈烧肉的做法图解5

    5.度先焗佢20分钟
    用个架浪起佢可以滴走晒D油无咁肥

  • 丙妈烧肉的做法图解6

    6.分钟后开始爆少黎, 抺走D油再系咁吉佢, 如是者做2-3次前后差不多要焗1.5-2小时架

  • 丙妈烧肉的做法图解7

    7.哗... 你做乜搞成咁呀??? 只要用刀刮咗佢再焗可以靓仔得多

  • 丙妈烧肉的做法图解8

    8.刮咗D燶, 放凉先切
    好脆呀~

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