丙妈烧肉的做法

• 1.五花腩最好叫老板用火枪烧吓层皮, 烧走D毛
  之后汆水至6成熟

• 2.停干水

• 3.用呢个【吉吉野】系咁插佢, 边个睇佢唔顺眼就当旧猪肉系佢拉

• 4.先系猪肉上用花雕酒同佢做吓按摩再用盐, 糖, 鸡粉, 五香粉黎个MASK, 腌佢过夜
  (唔驶包保鲜纸架喇, 由得佢吹干身)

• 5.度先焗佢20分钟
  用个架浪起佢可以滴走晒D油无咁肥

• 6.分钟后开始爆少黎, 抺走D油再系咁吉佢, 如是者做2-3次前后差不多要焗1.5-2小时架

• 7.哗... 你做乜搞成咁呀??? 只要用刀刮咗佢再焗可以靓仔得多

• 8.刮咗D燶, 放凉先切
  好脆呀~