四物鸡汤

四物鸡汤的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
鸡翅:温中、补精益髓、益气

食材用料:

四物一帖到中药房抓
冷开水2500~3000c.c
岩盐1小匙
铸铁锅1个

菜谱做法:

  • 四物鸡汤的做法图解1

    1.四物药材放入中药袋内稍用清水清洗,并挤出多馀的水份,仿仔鸡腿与仿仔鸡翅放入汤锅中,汆烫去除血水及杂质后洗净。

  • 四物鸡汤的做法图解2

    2.另起干净的冷开水,将作法1.的四物药包、汆烫好的仿仔鸡腿及仿仔鸡翅,放入汤锅中,接着倒入米酒,先以中大火煮滚后,转小火续煮1~1.5小时,加入岩盐调味搅拌均匀,即可。

菜谱小贴士:

四物可事先熬煮一小时候,再将鸡肉放入一起炖煮。

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