用料:
- 宁波年糕片
- 鱿鱼
- 甜不辣或竹轮 8个
- 开水 240cc
- 洋葱 1/4颗(切丝
- 葱 1根(切段)
- 韩式辣椒酱 4小匙
- 砂糖 8小匙
做法:
- 1. 制作韩式年糕的做法:
韩国年糕的米团搓长条状去蒸。放凉再切小段。
年糕材料:
糯米粉:140g,
再来米粉:120g,
水:约 130g,
粿粹材料:
糯米粉:40g
水:约35g(谁的份量视湿度增减)
做法:
粿粹材料揉成团,压扁放入锅水中煮至浮起既为粿粹。
年糕材料混合加入粿粹揉成团(水不要一次加完,视湿度增减)
再揉成小段约6~7cm.用中火蒸约15~20分钟。 - 2. 年糕凉了就可以开始做道地的韩式料理了~
- 3. 做法:
将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。鱿鱼过水
开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣和鱿鱼再拌炒。
待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱拌拌即可。 - 4.