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韩式辣炒年糕的做法

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  • 用料:

  • 宁波年糕片
  • 鱿鱼
  • 甜不辣或竹轮  8个
  • 开水  240cc
  • 洋葱  1/4颗(切丝
  •  1根(切段)
  • 韩式辣椒酱  4小匙
  • 砂糖  8小匙

做法:

  • 1. 制作韩式年糕的做法:
    韩国年糕的米团搓长条状去蒸。放凉再切小段。
    年糕材料:
    糯米粉:140g,
    再来米粉:120g,
    水:约 130g,
    粿粹材料:
    糯米粉:40g
    水:约35g(谁的份量视湿度增减)

    做法:
    粿粹材料揉成团,压扁放入锅水中煮至浮起既为粿粹。
    年糕材料混合加入粿粹揉成团(水不要一次加完,视湿度增减)
    再揉成小段约6~7cm.用中火蒸约15~20分钟。
  • 2. 年糕凉了就可以开始做道地的韩式料理了~
  • 3. 做法:
    将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。鱿鱼过水
    开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣和鱿鱼再拌炒。
    待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱拌拌即可。
  • 4.