大坂烧

大坂烧的做法
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食材用料:

鲜虾4-8条
梅花肉8薄片
低筋面粉200--230ml
2颗
猪排酱or烤肉酱
美乃滋
海苔粉
柴鱼
鲣鱼粉可有可无

菜谱做法:

  • 1.低筋面粉(200~230ml)筛过

  • 2.加上一点盐,一点鲣鱼粉(没有就不加)

  • 3.高丽菜切丝,再切小块

  • 4.一个大容器,在里面放入切好的高丽菜,筛过的低筋面粉,2颗蛋,混合搅拌匀称

  • 5.鲜虾剥掉外壳,挑出沙土,然后一条切段。分4份

  • 6.乌贼剖开,拿掉内部东西,斜划几刀,再切段,再切小块,分4份

  • 7.梅花肉片,切四小段。分4份

  • 8.高丽菜煳1/4 +梅花肉1/4 +虾子1/4 + 乌贼1/4 混合搅拌均匀

  • 9.锅子先热了,再放油,摇晃均匀,就将前一项混和物放入锅子中,用小火煎,约4分钟,等一面煎黄了,再用两个锅铲将它翻面,再煎3--4分钟,看看海鲜与肉都熟了,且另一面也焦黄,即可起锅。

  • 10.放到盘子里,上面依次加上猪排酱(烤肉酱),美乃滋,海苔粉,最后加上柴鱼片,大功告成。用此方法可以再做3个大坂烧唷。

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