大坂烧的做法

• 1.低筋面粉(200～230ml)筛过

• 2.加上一点盐，一点鲣鱼粉(没有就不加)

• 3.高丽菜切丝，再切小块

• 4.一个大容器，在里面放入切好的高丽菜，筛过的低筋面粉，2颗蛋，混合搅拌匀称

• 5.鲜虾剥掉外壳，挑出沙土，然后一条切段。分4份

• 6.乌贼剖开，拿掉内部东西，斜划几刀，再切段，再切小块，分4份

• 7.梅花肉片，切四小段。分4份

• 8.高丽菜煳1/4 +梅花肉1/4 +虾子1/4 + 乌贼1/4 混合搅拌均匀

• 9.锅子先热了，再放油，摇晃均匀，就将前一项混和物放入锅子中，用小火煎，约4分钟，等一面煎黄了，再用两个锅铲将它翻面，再煎3--4分钟，看看海鲜与肉都熟了，且另一面也焦黄，即可起锅。

• 10.放到盘子里，上面依次加上猪排酱(烤肉酱)，美乃滋，海苔粉，最后加上柴鱼片，大功告成。用此方法可以再做3个大坂烧唷。