红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
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健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

葱花适量
手工面适量
卤包1包
少许
沙茶酱1小匙

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.准备一锅热水将牛肉块先汆烫去血水,再沖一下冷水沥干备用,青葱捆成束状,洋葱切块,番茄切对半。

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.1再将洋葱,辣椒及姜片下锅做拌炒,炒至洋葱变透明状。

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.2将牛肉边的肥牛油切下,放入锅里小火煸出油脂。

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.1加入豆瓣酱及沙茶酱炒出香气,再加入酱油及冰糖炒至肉块都上色。

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.2放入牛腩及牛尾,炒至表面上色。

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.1将炒好的牛肉块及酱汁都移至电锅的内锅里。

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.2倒入米酒做拌炒,煮至酒精挥发。

  • 红烧牛肉面的做法图解8

    8.放入番茄,青葱及卤包。

  • 红烧牛肉面的做法图解9

    9.最后加入适量的高汤或水,水量超过食材高度即可。盖上锅盖,选择"牛肉"功能键做炖煮。(我是使用电子万用压力锅),如使用一般电锅或大同电锅,外锅放1.5杯的水,煮好跳起再焖10分钟即可。炖煮时间可依个人喜爱的熟度做调整。

  • 红烧牛肉面的做法图解10

    10.分钟后.....红烧牛肉即完成。准备一锅热水将面条及青菜汆烫后,加入牛肉汤即完成美味的牛肉面。

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