1.〈1〉将青木瓜对切,将皮削去并去除籽。〈2〉青木瓜果肉切成厚度均匀的薄片,加盐至木瓜片中抓匀 (静置30分钟) 后, 木瓜片放入冷开水中洗去多馀的盐分,再取出沥干备用。〈3〉将百香果泥加入木瓜片中,再加入梅子与糖用手抓匀 (酱汁最好盖过木瓜片), 冷藏约1天即可入味。
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