辣味豆腐炖鸡

辣味豆腐炖鸡的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
洋葱:健胃、祛痰、利水
干香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 1.将去骨鸡腿排切成丁(可比一口大小再大些),洋葱薄切,豆腐切小丁,干香菇以水泡开。蒜头辣椒切片。

  • 2.炖锅中加入一点点油,煎炒鸡腿丁至七分熟,加入绍兴酒爆香提味。
    煎到表面看不到血色后乘起备用。

  • 3.下洋葱,以锅中的鸡油拌炒,至香味出来。再加入香菇、辣椒、蒜头炒香。

  • 辣味豆腐炖鸡的做法图解4

    4.加入豆腐拌炒,加少许水略淹过食材,炖煮15分钟让豆腐入味。

  • 辣味豆腐炖鸡的做法图解5

    5.加入鸡肉,加水盖过食材炖煮,加入老酱油、调味米酒、蚝油、冰糖调味。先大火煮开,再盖上锅盖以小火闷煮15分钟。

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