黄豆麻糬波堤

黄豆麻糬波堤的做法
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食材用料:

细砂糖3大匙
黄豆粉2大匙
炸油适量

菜谱做法:

  • 黄豆麻糬波堤的做法图解1

    1.〈1〉糯米粉和豆浆放入容器内,用手揉匀呈滑顺状。【图1】

    〈2〉蛋液少量分次慢慢加入作法1内,每次须充分混合均匀后再加入。【图2】

    〈3〉加入松饼粉,用刮刀混合均匀至无粉粒状态。【图3~4】

  • 黄豆麻糬波堤的做法图解2

    2.〈4〉将面煳放入挤花袋中,没有挤花袋可使用塑胶袋,装好面煳后在袋角减1cm
    左右小洞即可使用。【图5】

    〈5〉在烤盘纸上挤出1cm大小的面煳,尾端以厨房专用的剪刀剪断(重覆以上动作),
    分别于6处挤出圆锥面煳,排成花朵状 (剩下面煳以相同方式操作)。【图6】

    〈6〉炸油预热至160℃,将作法5面煳连同烤纸一起放入油炸锅,用中小火炸约1分钟,
    翻面后取出烤纸继续炸,炸至金黄色泽即可。【图7~9】

    〈7〉将油沥干,趁热沾裹已加入黄豆粉的砂糖 (不加黄豆粉直接沾裹细砂可)。
    【图10】

  • 黄豆麻糬波堤的做法图解3

    3.

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