里脊肉3片 | *建议里脊肉是最好在前一天晚上 |
材料: | 太白粉 |
调味料: | 酱油一大匙 |
白胡椒一大匙 | 黑胡椒一大匙 |
1.把腌制好的和用过敲肉槌的里脊肉放在沾板上
2.扑上一些太白粉稍稍晾干一下。
3.在带油的那一边用刀切几个刀口 因为这样子是为了防止肉收缩变形!然后下锅。
4.我只到了一点点的油,是半煎半炸,肉下锅后把火转小一点点
炸到两面都金黄色。通常我是会用筷子戳几下肉,如果很容易戳过去的话就表示肉已经熟了。
起锅后,用后的厨房纸巾吸掉多馀的油!!!
5.完成了~~
配菜是搭配了台湾高丽菜和香菇,煎了荷包蛋
6.台式便当!