清炒香蒜意大利面

清炒香蒜意大利面的做法
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食材用料:

鸡里脊肉2条
圣女小番茄4颗
袖珍菇10片
天使面1束
橄榄油1大匙
1小匙
综合香料适量

菜谱做法:

  • 清炒香蒜意大利面的做法图解1

    1.备料(10min):花椰菜剪四大朵再剪成适口大小(赶时间可以直接对切,但用剪的比较不会散开),袖珍菇大朵对切,小番茄对切,大蒜切片,鸡肉切适口大小(一条切成四等份)备用

  • 2.煮面(10min)part1:起两锅,一锅水滚后洒入一小匙盐,再放入意大利面(一人份量约直径10元硬币) 用筷子不时搅拌以免沾黏。

  • 3.另一锅,热锅后加入橄榄油,中火,不用太热即加入蒜片炒香,再下小番茄,切面朝下略煎

  • 4.煮面(5min)part2:此时注意面体状况,可试吃软硬度,8成软就可以捞起置于冷水中,再下花椰菜略为川烫到变色。

  • 清炒香蒜意大利面的做法图解5

    5.炒面(5min):炒锅中加入鸡肉翻炒到变色,再加入袖珍菇、青花椰拌炒,菇出水后加入意大利面拌匀,盖上锅盖焖煮一下(大约30秒)

  • 清炒香蒜意大利面的做法图解6

    6.开锅盖后,炒到收汁,再加入调味料盐及香料适量,就可起锅啰!

菜谱小贴士:

1、

使用当令蔬菜,平均下来,这道一人份意大利面不到50元呢!

2、步骤2的天使面先煮到八分熟,再下炒锅焖煮的时候才不会过烂!

3、步骤3要注意油温,油过热下蒜片的时候容易焦,炒出来就会黑黑的...

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