胡萝卜:养肝明目
洋葱:杀虫
1.猪肉切成2cm方块;洋葱切成块状;马铃薯及胡萝卜去皮,切半再切滚刀块。
厚底锅中倒入3大匙油烧热,加入洋葱块以中火先炒2分钟,待锅底稍焦黄后转小火再翻炒1分钟
2.转中火,洋葱挪到旁边,倒入肉块(不要重叠),最好煎到两面焦黄 。
3.加入马铃薯块及胡萝卜块,全部拌匀。
再加入水分(大约盖过材料即可),盖上盖子炖煮至滚,再转小火煮10分钟。
掀开锅盖,加入咖哩块,慢慢由锅底往上翻,煮1-2分钟至咖哩块溶化。
盖上锅盖,熄火,闷15分钟即可。
1、
2、 肉块在油煎时,有可能会出水(市面上贩卖的肉品有些会灌水来增加重量!)煮至水分快收干即可。
3、 猪肉可以牛肉或鸡肉代替。
4、 猪小里脊肉油脂较少,口感会稍韧;梅花肉油脂较多,口感较软!