打印
  • 用料:

  • 金针菇  1包
  • 中筋面粉  200克
  • 玉米粉  40克
  • 发粉  适量
  •  适量
  • 胡椒盐  适量

小贴士:

1、面煳的黄金比例:中筋面粉:玉米粉:发粉 = 10:2:适量。

2、沾酱可自行调配自己喜爱的口味,以酸甜微辣为主,吃起来才比较爽口呦~

做法:

  • 1. 先将金针菇洗净,撕成一枝枝的再次洗净,沥干备用。
  • 2. 将面煳调好后,静置5~10分钟,有发酵状即可。
  • 3. 炸油先预热备用。
  • 4. 将作法1的金针菇,用厨房纸巾吸干水分,确定没有太多的水分后,在将金针菇去裹上面煳。
  • 5. 将裹好面煳的金针菇,一枝枝陆续的下到油锅里炸,炸至金黄色即可喔~