卤肉饭的做法

• 1.先将三层肉洗净烫熟，切长条状。

• 2.将切条状的三层肉放​入炒锅加五香粉及胡椒粉稍炒香，加酱油膏、酱油露拌炒至三层肉​上色。

• 3.再加入红葱酥及冰糖拌匀放入砂锅，加入清水或刚刚烫三​层肉的清汤要盖过肉再多一些。

• 4.大火煮滚转小火约卤1.5~2个​小时，卤到猪皮的胶质都出来，整锅有点黏黏稠稠、油油亮亮就好了​！