卤肉饭

卤肉饭的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

带皮三层肉600g
红葱酥半碗
酱油膏饭碗8分满
酱油露半碗
五香粉适量

菜谱做法:

  • 1.先将三层肉洗净烫熟,切长条状。

  • 卤肉饭的做法图解2

    2.将切条状的三层肉放​入炒锅加五香粉及胡椒粉稍炒香,加酱油膏、酱油露拌炒至三层肉​上色。

  • 卤肉饭的做法图解3

    3.再加入红葱酥及冰糖拌匀放入砂锅,加入清水或刚刚烫三​层肉的清汤要盖过肉再多一些。

  • 卤肉饭的做法图解4

    4.大火煮滚转小火约卤1.5~2个​小时,卤到猪皮的胶质都出来,整锅有点黏黏稠稠、油油亮亮就好了​!

菜谱小贴士:

1、


2、三层肉要带皮才能炖煮出胶质,卤肉汁才能浓浓稠稠,而且烫熟后比较好切成条 状。
3.放隔夜更好吃,但隔夜后在瓦斯炉上加热容易​烧焦,所以可用电锅,但要加盖~真的很好吃喔~

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