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凤梨炒笋丝的做法
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用料:
绿竹笋
1~2根
木耳
适量
凤梨
2~3片
嫩姜
适量
盐
适量
白胡椒粉
少许
做法:
1.
绿竹笋去壳洗净切丝,然后煮一锅水,水沸腾时把绿竹笋丝放入汆烫约2~3分钟。
2.
木耳与嫩姜洗净切丝;凤梨去皮去心,切成块状(若是使用罐头凤梨或是酱凤梨,就直接切成块状即可)。
3.
炒锅加入适量的食用油,先把姜丝放入爆香。
4.
放入绿竹笋、木耳、适量的盐与少许的白胡椒粉,拌炒至茭白笋熟了。
5.
加入切成块状的凤梨与大约半碗的清水或是高汤,拌炒至汤汁稍微收干就可以起锅盛盘上桌。