用料:
- 大明虾,200克(7只)
- 大蒜,2粒
- 青葱,2株
- 油,1/3杯
- 白胡椒,1小匙
- 这是1人的份量
做法:
- 1. 所有的材料,应该还有白胡椒(没照到)
将大蒜切非常细。青葱要切小小的。
大明虾洗一洗后用纸巾沾干。 - 2. 锅内倒入1/3杯油,然后加热至300度。油的热度到了300度后就倒入明虾快炸至虾壳变红色,这大约有2-3分钟。注意不要炸过熟。炸过熟,虾肉会太老吃起来不会甜美也不脆那就不好吃了。
- 3. 炸好后捞起。捞起后,放在一张纸巾上,所有这样因为纸巾可以把油吸干一点。所以虾才不会太油。
- 4. 之后把这些油吸干的大明虾倒入大碗(或锅)内,
- 5. 然后加入盐,大蒜,青葱,白胡椒等后拌一拌,搅一搅。
- 6. 放入盆上,即可上桌。