照烧鸡肉

照烧鸡肉的做法
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食材用料:

去骨鸡腿肉1只
小番茄适量
绿花椰(或莴苣)适量
调味米酒2大匙
盐巴适量
七味粉适量

菜谱做法:

  • 照烧鸡肉的做法图解1

    1.去骨鸡腿切成容易入口大小,备用。小番茄洗净,去蒂。锅中淋上少许油,放入小番茄炒,皮开始破时撒盐取出。

  • 照烧鸡肉的做法图解2

    2.绿花椰洗净,切成易入口大小。取一锅滚水汆烫熟,捞起沥干,撒点盐、油,拌匀,备用。(绿花椰可换成莴苣洗净撕成容易吃的大小)

  • 照烧鸡肉的做法图解3

    3.在同一锅,把鸡肉的皮朝下,中火慢煎,出现烤肉色后翻面,盖锅煎。煎2分钟左右,再翻面让皮朝下继续煎。

  • 照烧鸡肉的做法图解4

    4.皮酥脆后,放入调味米酒、酱油,改大火,摇晃锅子边煮浓酱汁,待酱汁变稠熄火。

  • 照烧鸡肉的做法图解5

    5.取出鸡肉,盛在餐盘中,撒上适量七味粉,搭配小番茄和绿花椰或莴苣。

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