用料:
- 番薯 300g
- 培根段 2片
- 洋葱丁 半个
- 红萝卜丝 半个
- 鲜奶油 100ml
- 起司碎 30g
- 沙拉菜 适量
- 低筋面粉 2大匙
- 油 1茶匙
- 盐、黑胡椒碎 各少许
- 六格玛芬盘 1个
- 油刷 1支
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 将番薯去皮,刨成细丝,用厨房纸巾稍微吸干表面水分。
- 3. 然后加入低筋面粉、油、少许盐拌匀。
- 4. 分别将六格玛芬盘内刷上一层薄薄的油,然后将拌好的番薯丝铺在格内,造成杯托的形状。(可用汤匙将番薯丝挤压,烤出来的番薯杯会更漂亮并坚固)
- 5. 然后放入已预热的烤箱以180度烤约15-20分钟至番薯杯脆硬。
- 6. 烘烤期间,开始做馅料。平底锅烧热,加入培根片炒至油分渗出后,放入洋葱丁爆香,然后再加入红萝卜丝和少许盐拌炒约1分钟后,即可装上盘待用。
- 7. 鸡蛋打入碗中,并且拌匀成全蛋浆,加入炒好的材料、沙拉菜、鲜奶油、起司碎和调味料拌匀成馅料。
- 8. 将玛芬盘从烤箱里取出,然后将馅料填入番薯杯内,再放入烤箱以180度烤约15分钟就完成。
- 9. 放凉一会,就可以从玛芬盘取出烘蛋甜薯派。
- 10.
- 11.