植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

红椒麻辣黑菇酱1/2罐
猪梅花肉1块
意大利香料酌量
盐巴少许

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.事先准备红椒麻辣黑菇酱、猪梅花肉与高丽菜等相关料理食材。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.将猪梅花肉用意大利香料与盐巴,腌渍约15~20分钟后备用。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.将高丽菜用清水洗净,分切成细丝后,再直接铺放在盘底。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.将红椒麻辣黑菇酱自玻璃罐中夹出后,铺放在高丽菜丝的上层。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.把腌渍后的猪梅花肉分切成直条状,平放在最上层。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.将所有食材全部放入至电锅中,用1米量杯的水蒸煮至熟即可。

  • 植物燕窝的做法图解7

    7.这道料理不但无油、少盐,更无烹调上的油烟困扰,还能品尝美味!

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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