用料：
- 中筋面粉 250g
- 葱 4支
- 速发酵母 5g
- 水 约215cc
- 糖 20g
- 盐 1/4t
小贴士：
火要小不然会很容易焦掉喔
做法：
- 1. 先准备好材料葱要先洗好放干
- 2. 所有材料混合揉匀至三光(水不要一次全倒入要分次慢慢加入)
- 3. 将面团放到抺油的盆中盖上湿布发酵到2倍大
- 4. 取出发酵好的面团用手将空气挤压出来
- 5. 葱切成葱花加入盐拌匀
- 6. 将面团擀成宽长条状
- 7. 四周边不要铺葱花
- 8. 将葱均匀铺满并卷成长条状,再盘成圆形车轮状边卷时要边将空气慢慢挤出来
- 9. 用手轻轻压扁慢慢擀开到3-4公分的厚度
- 10. 平底锅倒入少许油 (不要开火，只是放在里面发酵)
- 11. 将擀好的葱饼放入锅中直接发酵40-50分左右
- 12. 发酵时间到打开锅盖用手将面团略为压平推展开
- 13. 用小火先将一面烙成金黄色再翻面烙成金黄色即可