白酒蛤蜊意大利面

白酒蛤蜊意大利面的做法
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食材用料:

意大利面约300g
蛤蜊400g
蒜头3瓣
辣椒1根
欧芹酌量
白酒约100cc
黑胡椒随意
CLASSICO白酱3大匙
罗勒粉少许
煮面用盐1茶匙

菜谱做法:

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ并处理成所需大小

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解2

    2.深锅加入足量的水煮滚ˊ并加入盐ˊ将意大利呈散状摆入ˊ
    依使用品牌决定煮的时间ˊ因为还要和汤汁相融合所以比标示少2~3分钟。
    (基本上3L的水会加入25g盐ˊ以此类推)

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解3

    3.利用煮意大利面时间用另一锅子ˊ加入酌量橄榄油炒香蒜末ˊ
    接着炒香辣椒ˊ加入白酒和蛤蜊一起煮开ˊ
    然后将步骤2已经煮至7~8熟的意大利面捞进来ˊ加入新鲜欧芹ˊ
    少许黑胡椒让汤汁和面彼此入味

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解4

    4.接近完成前再加入CLASSICO白酱3大匙ˊ
    并洒上少许罗勒粉增加香气和滑顺口感即可

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解5

    5.美味好吃白酒蛤蜊意大利面就完成啰。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解6

    6.因为刚好有已经开封的CLASSICO白酱ˊ所以我直接运用ˊ
    并不一定要加的ˊ简单加入一小块奶油ˊ或以少许鲜奶油一样有同样效果ˊ
    甚至什么都不放ˊ在最后加入1~2大匙橄榄油也可以ˊ风味一样很棒。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解7

    7.辣椒也一样ˊ可有可无ˊ随喜好自己决定。开心就好^^

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