红烧牛腩

红烧牛腩的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
白萝卜:消食积、化痰、宽中
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 红烧牛腩的做法图解1

    1.准备食材
    葱洗凈绑圈圈
    洋葱对半切
    姜切片,辣椒斜切
    (辣椒可自行决定是否要用)
    红白萝卜切好,
    药包两包备用,
    牛腱过热水,去血水

  • 2.起油锅煸香姜片后,
    放牛肉一起煸,
    牛肉油亮亮就起锅,
    (大约5分钟)

  • 红烧牛腩的做法图解3

    3.起一炖锅,放入煸香牛肉,姜片(牛肉铺底)
    葱,辣椒,洋葱,
    米酒,中药包,
    先加水1000cc,
    酱油360cc,
    煮滚后,浮末捞掉,
    盖锅盖小火煮40分,
    期间开盖检视汤汁,
    洋葱翻面续煮,

  • 红烧牛腩的做法图解4

    4.分钟后,
    筷子可以叉过牛肉,
    去掉葱圈,
    放入切好的红白萝卜,
    洋葱移到萝卜上面,
    再加水400cc,
    酱油90cc,
    中大火汤滚后,
    盖锅盖小火煮20分钟后,
    去掉洋葱,关火闷盖,
    闷到萝卜软嫩即完成。

  • 红烧牛腩的做法图解5

    5.红烧牛腩饭:
    可取一些汤汁,
    加太白粉水,勾芡,
    如若不想,
    直接淋上汤汁即可
    红烧牛肉面:
    牛肉原汁可视咸度
    酌量加水稀释。

  • 红烧牛腩的做法图解6

    6.红烧牛腩

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