红萝卜:低蛋白质
白萝卜:化痰
洋葱:杀虫
1.准备食材
葱洗凈绑圈圈
洋葱对半切
姜切片,辣椒斜切
(辣椒可自行决定是否要用)
红白萝卜切好,
药包两包备用,
牛腱过热水,去血水
2.起油锅煸香姜片后,
放牛肉一起煸,
牛肉油亮亮就起锅,
(大约5分钟)
3.起一炖锅,放入煸香牛肉,姜片(牛肉铺底)
葱,辣椒,洋葱,
米酒,中药包,
先加水1000cc,
酱油360cc,
煮滚后,浮末捞掉,
盖锅盖小火煮40分,
期间开盖检视汤汁,
洋葱翻面续煮,
4.分钟后,
筷子可以叉过牛肉,
去掉葱圈,
放入切好的红白萝卜,
洋葱移到萝卜上面,
再加水400cc,
酱油90cc,
中大火汤滚后,
盖锅盖小火煮20分钟后,
去掉洋葱,关火闷盖,
闷到萝卜软嫩即完成。
5.红烧牛腩饭:
可取一些汤汁,
加太白粉水,勾芡,
如若不想,
直接淋上汤汁即可
红烧牛肉面:
牛肉原汁可视咸度
酌量加水稀释。
6.红烧牛腩