双莓炼奶酪

双莓炼奶酪的做法
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食材用料:

炼奶3大匙
草莓汁350克
蓝莓汁200克
巧克力酱2大匙
鱼胶片11片

菜谱做法:

  • 双莓炼奶酪的做法图解1

    1.冷开水或过滤水清洗草莓。

  • 双莓炼奶酪的做法图解2

    2.冷开水或过滤水清洗蓝莓。

  • 双莓炼奶酪的做法图解3

    3.巧克力酱2大匙

  • 双莓炼奶酪的做法图解4

    4.+炼奶1/2大匙+冷开水200克与巧克力酱拌匀。成巧克力酱液。

  • 双莓炼奶酪的做法图解5

    5.片鱼胶片,冰水泡软。

  • 双莓炼奶酪的做法图解6

    6.第一层:巧克力酱液炉火加温,放入作法5泡软的鱼胶片(用手略挤掉鱼胶片多馀的水),搅拌均匀且鱼胶片完全溶解。放凉,未成型之前,倒入模具中。整个入冰箱冷藏约1-1.5小时成型。成巧克力炼奶酪。 注意:我用分离式的蛋糕模具,底层有埝不沾烘焙纸,这样要脱模比较方便。

  • 双莓炼奶酪的做法图解7

    7.克冷开水加2大匙鹰牌炼奶拌匀,再与草莓汁(约10颗草莓加30克细白砂糖打成草莓汁)打成草莓液。

  • 双莓炼奶酪的做法图解8

    8.第二层:草莓液炉火略加温,熄火加入5片泡软的鱼胶片,至鱼胶片完全溶化。放凉,未成型之前,倒入模具中的第二层(巧克力炼奶酪的上面)。整个入冰箱冷藏约1-1.5小时成型。成巧克力、草莓炼奶酪。

  • 双莓炼奶酪的做法图解9

    9.第三层:200克冷开水加1/2大匙鹰牌炼奶拌匀,再与蓝莓汁(约150克蓝莓加30克细白砂糖打成蓝莓汁)打成蓝莓液。 蓝莓液炉火略加温,熄火加入3.5片泡软的鱼胶片,至鱼胶片完全溶化。放凉,未成型之前,倒入模具中的第三层(草莓炼奶酪的上面),鹰牌炼奶挤在最上面,牙籤随便画几下有点纹路。整个入冰箱冷藏约2小时成型。

  • 双莓炼奶酪的做法图解10

    10.确定凝固了;我通常冷藏一晚。 用热毛巾围上模型外一圈,即可脱模。

  • 双莓炼奶酪的做法图解11

    11.分切8等份。上面要不要装饰,随意。

菜谱小贴士:

哇!三层口味,这又让小宝贝多认识水果。有巧克力、和水果的草莓、蓝莓共三种口味。各有特色及颜色。我发现水果和炼奶很搭耶!酸酸甜甜的滋味,大小朋友都爱。

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