自制辣椒酱的做法

• 1.大辣椒，小辣椒洗凈切小段，
  因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎，

• 2.蒜头去皮，蒂头备用，

• 3.使用果汁机或食物调理器，
  把辣椒，蒜头搅成小碎末，

• 4.锅里放油，小火炒香蒜头，
  小火煮约10分钟，
  蒜末微微变黄，蒜香满室，
  蒜末要不时搅拌，
  避免锅底烧焦喔 ，

• 5.炒香蒜末后，加入辣椒，
  酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。
  试试味道，不够味可酌量加调味。

• 6.完成。

• 7.这样的辣度算是小辣，
  喜欢辣味重的朋友，小辣椒可多加。