用料:
- 大辣椒 450克
- 小辣椒 50克
- 蒜头 200克
- 食用油 350克
- 酱油 100克
- 冰糖 50克
做法:
- 1. 大辣椒,小辣椒洗凈切小段,
因我使用果汁机,辣椒切小段较好绞碎, - 2. 蒜头去皮,蒂头备用,
- 3. 使用果汁机或食物调理器,
把辣椒,蒜头搅成小碎末, - 4. 锅里放油,小火炒香蒜头,
小火煮约10分钟,
蒜末微微变黄,蒜香满室,
蒜末要不时搅拌,
避免锅底烧焦喔 , - 5. 炒香蒜末后,加入辣椒,
酱油,冰糖,小火煮10分钟即可。
试试味道,不够味可酌量加调味。 - 6. 完成。
- 7. 这样的辣度算是小辣,
喜欢辣味重的朋友,小辣椒可多加。