紫高丽菜野菇牛丼

紫高丽菜野菇牛丼的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

雪花牛肉片半盒
杏香菇2小棵
紫高丽菜3叶片
粗粒黑胡椒少许
调味米酒1大匙
薄盐酱油2大匙
3.5匙

菜谱做法:

  • 紫高丽菜野菇牛丼的做法图解1

    1.洋葱、杏香菇、蒜苗洗净切条状备用

  • 紫高丽菜野菇牛丼的做法图解2

    2.蛋黄蛋白分开,将蛋清与少许米酒拌入雪花牛肉片中腌一下(可以去腥和增加软嫩度)

  • 紫高丽菜野菇牛丼的做法图解3

    3.紫高丽菜切丝备用,将酱汁倒入碗中拌匀

  • 紫高丽菜野菇牛丼的做法图解4

    4.热油锅将洋葱炒软、加入粗粒黑胡椒爆香,后加入菇炒软倒入酱汁拌匀,水开后转中小火盖盖子闷一下

  • 紫高丽菜野菇牛丼的做法图解5

    5.拌入紫高丽菜炒软、牛肉片拌熟后加入蒜苗,转大火把水分收干

  • 紫高丽菜野菇牛丼的做法图解6

    6.用漂亮的碗公盛好白饭,淋上牛肉与配料,最后加上蛋黄就完成啰!! 味道不输吉X家而且更营养喔~

菜谱小贴士:



酱汁的味道可以依个人喜好稍做调整,喜欢甜一点的可以加多一点点调味米酒或洋葱煮软一点,咸一点点的则少一点调味米酒多一点点酱油,但是要注意不要一开始把味道调满,等收干水分就会太咸

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