猪肉干的做法

• 1.准备好所有材料
  酱油和糖及麦芽糖先煮溶化放凉

• 2.绞肉中加入鱼露

• 3.加上米酒及做法1.

• 4.再加上胡椒粉,五香粉
  所有调味料全数加入

• 5.戴上免洗手套
  以顺时针方向搅拌至肉产生黏性
  (经验最少15分钟)

• 6.进冰箱冷藏一夜让肉入味

• 7.取一塑胶袋装200g肉

• 8.利用擀面棍把肉擀成厚薄一致

• 9.用剪刀把塑胶袋剪开,

• 10.盖上烘焙纸

• 11.入已经预热好的烤箱中
  以170度烤17分钟

• 12.取出翻面(这时会有汤汁,最好把汤汁倒出)
  再烤10分钟

• 13.移至烤箱最上层烤3分钟上色

• 14.取出翻面再以烤箱最上层烤3分钟
  放凉切片