用料:
- 鸡蛋 4颗
- 葱 1支
- 盐 1/4匙
- 香菜 10克
- 牛头牌红葱肉燥酱 1大匙
- 太白粉 1/2匙
- 水 3大匙
- 糖 1/2匙
- 植物油 1碗
做法:
- 1. 准备材料,葱和香菜切细小段,鸡蛋+盐打散,太白粉+3大匙的水搅拌均匀备用
- 2. 倒入1碗油,开大火让油温升高,锅冒小烟把鸡蛋倒入,熄火,蛋花散开后再开中火
- 3. 待鸡蛋变硬脆就可以翻面继续烘,两面皮都变硬脆就起锅,用吸油纸将多馀的油份吸掉
- 4. 另准备一炒锅加入1大匙红葱肉燥酱,加入葱末、糖和太白粉水拌炒均匀
- 5. 最后加入香菜末拌炒
- 6. 将红葱肉燥酱淋上炸蛋上就完成了