用料:
- 鹌鹑蛋8-10个猪绞肉250g
- 蛋浆1个
- 面包粉半碗
- 洋葱半个
- 蒜末2瓣
- 欧芹1茶匙
- 罗勒碎、黑胡椒碎、盐、糖各少许
- 麻油1茶匙
- 酱油1大匙
- 太白粉1大匙
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 鹌鹑蛋烫熟后,去掉外壳,备用。
- 3. 猪绞肉加入所有调味料顺着一方向搅拌,把肉馅拌至黏稠。
- 4. 取适量肉馅放在手掌中压平,包入鹌鹑蛋搓成球状并且稍微紧握实,让空气排出。
- 5. 将搓好的肉丸先均匀地裹上蛋浆。
- 6. 然后再裹上一层面包粉。
- 7. 锅中加2杯油烧至7成热,加入丸子大火先定形后
- 8. 再调中小火炸至熟透并呈黄金色。
- 9.