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  • 用料:

  • 鹌鹑蛋8-10个猪绞肉250g
  • 蛋浆1个
  • 面包粉半碗
  • 洋葱半个
  • 蒜末2瓣
  • 欧芹1茶匙
  • 罗勒碎、黑胡椒碎、盐、糖各少许
  • 麻油1茶匙
  • 酱油1大匙
  • 太白粉1大匙

做法:

  • 1. 预备材料。
  • 2. 鹌鹑蛋烫熟后,去掉外壳,备用。
  • 3. 猪绞肉加入所有调味料顺着一方向搅拌,把肉馅拌至黏稠。
  • 4. 取适量肉馅放在手掌中压平,包入鹌鹑蛋搓成球状并且稍微紧握实,让空气排出。
  • 5. 将搓好的肉丸先均匀地裹上蛋浆。
  • 6. 然后再裹上一层面包粉。
  • 7. 锅中加2杯油烧至7成热,加入丸子大火先定形后
  • 8. 再调中小火炸至熟透并呈黄金色。
  • 9.