丝瓜豆腐灌蛋的做法

• 1.豆腐一块。

• 2.放入冰箱中完全冰冻。

• 3.丝瓜一根。

• 4.丝瓜刨皮，切滚刀块，放入水中浸泡，加少许白醋防止氧化。

• 5.豆腐放入水中，解冻后切成块，挤掉大部分的水分。

• 6.皮蛋切块，虾米一把，姜丝适量，鸡蛋一个打散。

• 7.豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。

• 8.放入煎锅中煎香定型。

• 9.下入姜丝，丝瓜。

• 10.下入适量盐。

• 11.翻炒均匀至丝瓜变软一些。

• 12.下入适量水，皮蛋，虾米，少许糖，煮五分钟即可。