用料:
- 芋头半颗 半颗
- 五花肉 300g
- 葱段 1支
- 姜 3片
- 香菜 少许
- 砂糖 1小匙
- 酱油 4大匙
做法:
- 1. 芋头去皮切块
- 2. 锅内加点油,将芋头煎至金黄,盛起备用
- 3. 五花肉入滚水中川烫至变白,取出切块
- 4. 五花肉用葱段,姜片,糖,酱油拌匀腌5分钟
- 5. 锅内加点油,拌炒五花肉,不用全熟因为等一下还会再蒸
- 6. 取一碗将肉铺底
- 7. 再加芋头填满,倒入腌汁
- 8. 外锅加5杯水,蒸至电锅跳起(1杯水约蒸15分钟)
- 9. 蒸熟后先小心把碗里的汤汁倒出,再把碗倒扣于大盘,倒出肉和芋头
- 10. 淋上汤汁,撒上香菜就好啰!