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  • 用料:

  • 芋头半颗  半颗
  • 五花肉  300g
  • 葱段  1支
  •  3片
  • 香菜  少许
  • 砂糖  1小匙
  • 酱油  4大匙

做法:

  • 1. 芋头去皮切块
  • 2. 锅内加点油,将芋头煎至金黄,盛起备用
  • 3. 五花肉入滚水中川烫至变白,取出切块
  • 4. 五花肉用葱段,姜片,糖,酱油拌匀腌5分钟
  • 5. 锅内加点油,拌炒五花肉,不用全熟因为等一下还会再蒸
  • 6. 取一碗将肉铺底
  • 7. 再加芋头填满,倒入腌汁
  • 8. 外锅加5杯水,蒸至电锅跳起(1杯水约蒸15分钟)
  • 9. 蒸熟后先小心把碗里的汤汁倒出,再把碗倒扣于大盘,倒出肉和芋头
  • 10. 淋上汤汁,撒上香菜就好啰!