用料：
- 南瓜 375 g
- 糯米粉 200 g
- 地瓜粉 100 g
做法：
- 1. 南瓜去皮蒸熟后, 趁热一边压泥一边加入糯米粉, 地瓜粉拌成面团!(因为南瓜水份不定,以揉成不黏手的面团为主!)
- 2. 把面团捏一块搓成长条形, 再分成小小块, 一个个搓成圆形! (底盘可事先洒上少许地瓜粉防沾黏, 小洁则是埝上一层塑胶袋)
- 3. 汤圆的大小大约10元铜板大小, 这样的份量一共做了55颗!
- 4. 煮一锅滚水, 汤圆下完后转中火...
- 5. 煮至浮起即可捞出放入预先煮好的火锅汤里!
- 6. 把粿粹改成地瓜粉确实省事不少(好揉匀且轻松多了)