用料:
- 意面 4团
- 高丽菜 1/2颗
- 木耳 2朵
- 红萝卜 2/3条
- 牛肉片 适量
- 蛋 4颗
- 香菇 10朵
- 洋葱 半颗
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 少许
- 香菇水 适量
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 酱油 少许
- 米酒 少许
小贴士:
这次用香菇水代替水煮整个好香好好吃!!!!
做法:
- 1. 牛肉片先用 腌料 腌好;香菇泡水切丝(水不要倒掉);红萝卜、木耳、洋葱切丝;高丽菜切块;葱切段;蒜头切末
- 2. 把蛋、牛肉炒半熟捞起备用
- 3. 起油锅爆香葱蒜头,放入红萝卜、洋葱、木耳、香菇拌炒一下,加入高丽菜再拌一下,接着放入香菇水翻炒一下后盖锅盖,稍微闷一下把菜闷软
- 4. 开始煮滚水下面,煮熟后捞起备用
- 5. 菜都闷软后,先把多馀的水沥掉些后,把面下锅一起拌炒
- 6. 再把炒好的蛋、牛肉一起下锅拌炒,加一些酱油,就可以上桌啦!!! [Note] 如果香菇水下去后还不够味,再加一些黑胡椒、盐调味即岢