红烧牛腩饭

红烧牛腩饭的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
白萝卜:消食积、化痰、宽中
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 红烧牛腩饭的做法图解1

    1.[准备]食材洗净并切成适当大小,牛腩汆烫备用。

  • 红烧牛腩饭的做法图解2

    2.取一锅,加入牛腩及米酒,大火煮滚后,盖锅小火炖煮约1.5小时,牛腩及牛高汤分装备用。

  • 红烧牛腩饭的做法图解3

    3.另取一锅,加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段,再加入调味料炒香,接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒,再加入步骤2牛高汤(淹过食材即可)。盖锅盖焖煮约半小时,最后开盖把食材煮到收汁后,试一下味道,加适量的盐调味,再以玉米粉水勾芡,即为【红烧牛腩】。

  • 红烧牛腩饭的做法图解4

    4.将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。

  • 红烧牛腩饭的做法图解5

    5.将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。

  • 红烧牛腩饭的做法图解6

    6.步骤5白米饭倒扣于盘中,再淋上步骤3【红烧牛腩】,撒上葱末,就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】啰!

  • 红烧牛腩饭的做法图解7

    7.【米的故乡在关山 / 关山出好米】
    因应加入WTO之后为提升稻米竞争力,办理参加稻米产销专业区之计画,本会基于关山米之发展,历时20馀年来,已具基础且己建立之行销网,关山米所获口碑极佳,以配合政府政策提昇稻农收益着眼。

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