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塔香豆皮炒破布子的做法

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  • 用料:

  • 破布子  一块
  • 豆皮  2片
  • 鸡蛋  2颗
  • 九层塔  适量
  • 嫩姜  适量
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 备料:(1) 破布子解冻去水 (2) 姜切细丝,越细越好 (3) 打蛋搅拌 (4) 九层塔去梗洗净 (5) 豆皮对半切条状
  • 2. 热油锅,放入姜丝爆香后先炒豆皮,接着放入破布子压平,加少许盐巴后,加入蛋黄煎至半熟后再稍翻炒,起锅前放入九层塔翻炒熟后就可盛盘享用了!