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黄帝豆珍珠丸子的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  300g
  • 脆瓜  1匙
  • 黄帝豆  1/2碗
  • 红萝卜  1小段
  • 糯米  1碗
  • 豌豆婴  酌量
  •  4瓣
  •  29
  • 胡椒粉  1g
  • 五香粉  0.5g
  • 香油  少许
  • 香菜  酌量

做法:

  • 1. 黄帝豆剥除外皮和红萝卜、蒜头、脆瓜切成细末
  • 2. 绞肉拌搅至有黏性
  • 3. 绞肉和细末食材拌匀,盐、五香粉、胡椒粉、香油揉匀
  • 4. 揑成肉丸子
  • 5. 糯米泡水1~2小时(泡的时间长短影响蒸的时间)
  • 6. 肉丸子滚上糯米,电锅蒸熟(外锅一杯水)
  • 7. 豌豆婴铺底,撒上香菜末