柠檬饼干

柠檬饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油100克
糖粉35克
少许
柠檬汁1匙
低筋面粉170克
[蛋白糖霜]:蛋白粉5克
温水28毫升
糖粉150克

菜谱做法:

  • 柠檬饼干的做法图解1

    1.奶油室温软化后放入碗中以橡皮刮刀或木勺拌匀。 加糖粉拌匀后再加柠檬汁、盐搅拌均匀。筛入低粉混合成面团,装入塑胶袋中橄呈扁平状,放冷藏30分钟。取出面团擀平厚度0.5公分,再将塑胶袋剪开,用各种饼干模压出形状。烤箱预热180度,烤13分钟。 烤到金褐色取出放凉。

  • 柠檬饼干的做法图解2

    2.蛋白粉过筛1次加温水拌匀成乳液状(低速搅拌)。 2.糖粉过筛2次,先加2/3再搅拌至无粉状态、续加1/3拌匀。 3.再依需要加入颜色,我使用可可粉、甜菜根粉。

  • 柠檬饼干的做法图解3

    3.等糖霜干了以后装入袋子中

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