用料：
- 猪绞肉 300g
- 鸡蛋 2颗
- 青葱 3只
- ＜腌肉酱料＞
- 酱油 2茶匙
- 绍兴酒 1大匙
- 白胡椒粉 适量
- 香油 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 15g
- ＜调味料＞
- 酱油 2茶匙
- 老抽（没有可省略） 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 开水 250c.c
做法：
- 1. 猪绞肉和＜腌肉酱料＞抓拌均匀、青葱切小段备用。
- 2. 起热油锅，用汤匙取适量的绞肉，放入锅中煎至两面微焦上色，再加入葱白爆香。
- 3. 加入＜调味料＞烧煮，大火煮滚后，盖锅小火焖煮15分钟。
- 4. 加入＜调味料＞烧煮，大火煮滚后，盖锅小火焖煮15分钟。