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  • 用料:

  • 鸡胸肉  1个
  • 小黄瓜  2根
  • 豆腐乳  2方块
  • 宽粉  1把
  • 芝麻酱  2大匙
  •  1/2小匙
  •  1小匙
  • 麻油、红油  适量
  • 蒜末、姜泥、芥末  适量
  • 花椒粉、黑胡椒  适量
  • 酱油、花生酱  适量

小贴士:

♠ 「基本调味料」已包含,酸、甜、咸、香等各种滋味
   「选配调味料」用以添加辛辣&层次。随自己的心情调配,都好吃。

做法:

  • 1. 烧一锅滚水,宽粉烫熟沥干备用,鸡胸肉煮熟放凉(插入筷子、拔起时无血水渗出)
    ♠ 鸡胸肉用电锅预先蒸熟更方便。
  • 2. 鸡胸肉撕成丝,小黄瓜切丝;将所有食材堆叠装盘冷藏
  • 3. 豆腐乳以汤匙碾碎,拌入所有基本调味料
  • 4. 加少许热水,将酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱)
  • 5. 食用前将麻酱淋上,拌匀即成。