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小黄瓜的做法
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用料:
鸡胸肉
1个
小黄瓜
2根
豆腐乳
2方块
宽粉
1把
芝麻酱
2大匙
糖
1/2小匙
醋
1小匙
麻油、红油
适量
蒜末、姜泥、芥末
适量
花椒粉、黑胡椒
适量
酱油、花生酱
适量
小贴士:
♠ 「基本调味料」已包含,酸、甜、咸、香等各种滋味
「选配调味料」用以添加辛辣&层次。随自己的心情调配,都好吃。
做法:
1.
烧一锅滚水,宽粉烫熟沥干备用,鸡胸肉煮熟放凉(插入筷子、拔起时无血水渗出)
♠ 鸡胸肉用电锅预先蒸熟更方便。
2.
鸡胸肉撕成丝,小黄瓜切丝;将所有食材堆叠装盘冷藏
3.
豆腐乳以汤匙碾碎,拌入所有基本调味料
4.
加少许热水,将酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱)
5.
食用前将麻酱淋上,拌匀即成。